Ernährung, Kinesiolgie und Kräuterheilkunde
SPITZWEGERICH Spitzwegerich wächst im Frühling bis zum Herbst großflächig auf vielen Wiesen und Wegrändern. An den länglichen Blättern mit den parallel verlaufenden Blattnerven ist er leicht erkennbar. Die Pflanze bildet eine dichte Rosette. Immer die Blätter von der Mitte der Rosette pflücken, sie sind […]
FICHTEN/TANNEN/LÄRCHEN –WIPFERL Eine köstliche Bereicherung für die Frühlingsküche! Aus den frischen Wipferln lässt sich ein aromatisches Kräutersalz herstellen. (siehe Beitrag Gewürzsalz) Wipferln können ähnlich wie Rosmarin in der Pfanne mitgebraten werden und sind nicht nur bei Wildgerichten eine köstliche Abrundung. Ebenso frisch über Erdäpfel/Kartoffel, […]
Gewürzsalz mit (Wild-)Kräutern Eine wunderbare und einfache Methode sich die Kraft der (Wild)Kräuter in der Küche nutzbar zu machen, ist die Herstellung von Gewürzsalz. Einfach zu machen, lange haltbar und in vielen Variationen möglich. Eine Faustregel für frische Kräuter lautet: 1 Teil Kräuter : 2 […]
Im Frühling können wir jetzt endlich wieder essbaren Blumenschmuck für den Tisch zusammenstellen. Dieser Blumenschmuck kann dann während dem Essen als Garnierung/Topping verwendet werden. So lernen die Gäste auf unterhaltsame Art und Weise essbare Wildblumen kennen. Der Geschmack wird alle begeistern. Auf dem Bild findet […]
Im April versorgt uns die Natur wieder mit vielen frischen Kräutern, Blumen und Sprossen. Giersch, Brennnessel, Lungenkraut, Gundermann, Veilchen, Gänseblümchen, Löwenzahn,……. und so viele mehr können den Speiseplan nun endlich wieder bereichern. Im Wald sprießen jetzt die Buchenkeimlinge frisch aus dem Boden. Sie schmecken köstlich, […]
Salbei – ein Kraut mit vielfältigen Heilwirkungen und sehr schmackhaft! Das deutsche Wort Salbei leitet sich vom lateinischen salvia ab. Dieses wiederum vom lateinischen salvare = retten, heilen. Die vielfältigen Heilwirkungen trägt der Salbei also schon im Namen. Die große Heilkraft des Salbeis ist den […]
Herzlich Willkommen auf meiner Website. Diese Website wird laufend mit spannenden Inhalten über Ernährung, Kinesiologie und Kräuterheilkunde gefüllt. Im Moment wird daran noch fleißig gearbeitet. Bis bald! Claudia Gruen
